葡萄干磅蛋糕

葡萄干磅蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黄油提前室温软化。

2. 第2步.

   葡萄干提前泡朗姆酒。

3. 第3步.

   鸡蛋打散待用。

4. 第4步.

   软化好的黄油手动打发成膏状。

5. 第5步.

   分次加入糖粉搅拌均匀。

6. 第6步.

   分成加打散的蛋液，我分5次加的，有点耐心。

7. 第7步.

   蛋液全部加完，打成这个状态，表面又光泽，顺滑就可以了。

8. 第8步.

   将加了泡打粉的面粉过筛，加入打发好的黄油里。

9. 第9步.

   用刮刀搅拌至面粉全部和油融合就可以了。

10. 第10步.

    葡萄干沥干，加入面糊，搅拌。

11. 第11步.

    烤箱预热170度，面糊刮入模具，整理平整。

12. 第12步.

    烤30分钟取出，面表面已经发硬，用刀片在中间划一刀。继续烤30--40分钟。

13. 第13步.

    这个时候将刷面的糖水煮开，泡葡萄干沥出的朗姆酒正好加进去。

14. 第14步.

    出炉。

15. 第15步.

    趁热刷糖水，瞬间吸收，放凉，入保鲜袋，等回油，明天享用。

16. 第16步.

    闻着都诱人。