摩卡巧克力海绵蛋糕

摩卡巧克力海绵蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   配方分量外的：黄油软化均匀的把磨具的各个角落都涂抹到，把磨具做好防粘处理

2. 第2步.

   先做好摩卡酱：黄油加水煮沸至黄油融化即可

3. 第3步.

   乘热加入可可粉、咖啡粉、黑巧克力、香草精搅拌均匀，放凉备用

4. 第4步.

   蛋白分三次加入细砂糖打发至硬性发泡，打蛋头拉起是小尖角

5. 第5步.

   蛋黄分三次加入，每次用电动打蛋器中速搅拌均匀再加下一次蛋黄，

6. 第6步.

   低筋粉过筛入内，翻拌均匀

7. 第7步.

   把摩卡酱倒入继续翻拌均匀

8. 第8步.

   把翻拌好的面糊倒入磨具中，8分满

9. 第9步.

   烤箱预热上下火165度，放中下层烤45分钟左右

10. 第10步.

    烤好的蛋糕，轻震几下，震出热气，倒扣就可以轻松脱模啦

11. 第11步.

    超级浓郁的摩卡香味～ 淋上酸奶，淡奶油更好吃

12. 第12步.

    成品图

13. 第13步.

    成品图