黑米馒头

黑米馒头的做法步骤

1. 第1步.

   黑米洗净用水沁泡12小时左右

2. 第2步.

   稍微加热一下，手感温热即可，放入搅拌机加水搅拌

3. 第3步.

   直接加入蜂蜜少许促进酵母发酵，然后加入酵母，等水面浮起比较多泡沫就说明酵母已经准备好了。

4. 第4步.

   将步骤三的液体倒入面粉和奶粉的混合物中，揉成光滑面团

5. 第5步.

   盖上盖子，放温暖处让面团发酵到两倍大左右大小

6. 第6步.

   手指戳个洞不塌陷为标准

7. 第7步.

   分成大小随意的面团

8. 第8步.

   每个面团揉，揉越多馒头越松软。放入蒸笼，室温静置20分钟左右二次发酵。

9. 第9步.

   冷水上锅蒸15分钟，然后焖五分钟再开盖。