《ownland澳澜烘焙》芒果抹茶蛋糕卷(烫面蛋糕卷)

《ownland澳澜烘焙》芒果抹茶蛋糕卷(烫面蛋糕卷)的做法步骤

1. 第1步.

   将色拉油和抹茶粉用茶筅拌匀至无颗粒。

2. 第2步.

   牛奶加热至40℃后，加入步骤1的混合物，搅拌煮至沸腾后立即离火。

3. 第3步.

   将步骤2的混合物倒入低粉中拌匀，放凉至不烫手后加入蛋黄，用蛋抽划Z字拌匀。盖上保鲜膜备用。

4. 第4步.

   蛋白冷冻至边缘结薄冰，分3次加糖，打发至小弯钩状态。

5. 第5步.

   分两次将蛋白和面糊拌匀。

6. 第6步.

   倒入烤盘，放进烤箱烘烤。160℃烘烤30分钟。

7. 第7步.

   抹上奶油放上芒果卷起切件即可