1土豆削皮切丝，洗一下，开水下锅焯水，加入几滴白醋和油 2熟后捞出，放入凉白开中晾凉，捞出 3碗里放入辣椒粉，干辣椒，锅里烧油，油熟后倒入辣椒碗中炸香辣椒 4辣椒炸香后倒入盐，蒜末，生抽，酱油，葱末，鸡精，和一下，倒入土豆丝里面拌匀即可
