每天做一个早餐女王。炎热的夏天，总是让人心浮气躁，食欲骤减。北京昨天高温，在外面走了两个小时就已经汗流浃背了，早上特别准备了一道简易爽口的早餐食谱，有黄瓜丝、洋葱丝、胡萝卜丝，配上蛋黄金枪鱼，不失健康美味。重点是那杯苦瓜果菜汁，清心、降火，富含丰富的维生素C，可以促进皮肤新陈代谢，使皮肤细腻且光泽，比较适合因为天热，嘴角上火起痘的我。
准备食材：金枪鱼罐头1听、混合生菜20g、小黄瓜1根、胡萝卜20g、小番茄5颗、玉米粒20g、洋葱10g、蛋黄酱10g、苦瓜1根、苹果1个、柠檬汁适量。
所有蔬菜进行清洗处理：混合生菜清洗干净，沥干水分，待用。黄瓜、胡萝卜、洋葱切成丝，小番茄切成块。
处理好的蔬菜放在餐盘里。金枪鱼罐头打开，加入蛋黄酱搅拌均匀，放在餐盘里，上面配上玉米粒，一份清爽营养的早餐沙拉做好了。
苹果去皮、核，切成小块。苦瓜去瓤，切成小块。
放在果汁机中打成汁，过滤后加上柠檬汁调味。
果汁倒入果汁杯中。
配上烤面包片，一道夏日营养健康早餐出炉了。
金枪鱼沙拉里的蔬菜可以根据自己的口味添加。蛋黄金枪鱼可以自己拿蛋黄酱拌或是超市买现成的。苦瓜果菜汁口感略苦，可以加一些蜂蜜调味。