今天带大家认识的是一种叫做臭葱的野葱，它吃起来怪怪的，有榴莲的味道！我很喜欢，所以把它分享给你们～当地人经常用它来做蛋饼，那我们今天来教大家做臭葱蛋饼~
本草纲目记载到，臭葱味辛，性温，无毒。长期食用可以强智益胆气。
如果你能找到臭葱会更美味！如果没有臭葱，没有关系~ 你可以用小葱、香椿、或者尖椒代替啊！
把野葱剥去老皮，洗干净，切成葱花放入碗中～
三个鸡蛋打在有葱花的碗中！鸡蛋壳留着放在花盆里也是不错的肥料～
放一勺盐，放多会咸。搅拌搅拌～
油烧热再把搅拌好的鸡蛋液倒进去！否则做出来的鸡蛋会很腥！
等鸡蛋煎好了，就可以让它翻跟头了！这个看似很简单的过程，其实有技巧在里面哒~ 我见过很多朋友做的鸡蛋饼，要么是碎的，要么是烂的。秘诀就是先煎好一面，再翻过来，蛋饼才不会烂掉！等到其中一面熟了，就可以翻锅啦！多练几次，翻起来的蛋饼会乖乖地回到你的锅里～
翻过来之后再等一分钟！等待的过程可以用铲子试探一下，看看鸡蛋里面是否熟透～熟透的鸡蛋是不会有蛋液流出来的！
臭葱鸡蛋饼起锅咯！