鹰嘴豆有较好的药用价值，其主要功用为补中益气、温肾壮阳，主消渴，解面毒和润肺止咳。籽粒可用于防治胆病和糖尿病以及治疗失眠和预防皮肤病，还可作为利尿剂和催乳剂。茎、叶和荚上的腺体分泌物对支气管炎、黏膜炎、霍乱、便秘、痢疾、消化不良、肠胃胀气、毒蛇咬伤和中暑等疾病有较好疗效，还能降低血液中的胆固醇含量。
冰糖放入鍋中小火溶化，蓋上蓋子會溶化快些，中間要攪拌，加入麥芽糖和黃油，小火煎至鍋中冒大泡泡，注意不要過了。
糖煎好 放入拌好的 芝麻和鷹嘴豆 速度翻拌 鍋裡一點都不沾的 倒在砧板上 也可以用烤盤 我是直接倒砧板 用乾面板 壓成薄薄的方型 溫度 微熱切成 自己想要的形狀
碎碎念 不要等冷了切 會很硬 再者會碎掉 因為很脆 糖部分不需要減了 這甜度剛好 有很脆 不硬 營業不失美味