肉末茄子丁

肉末茄子丁的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗干净先对半切开。

2. 第2步.

   再切成丁。

3. 第3步.

   茄子丁装到盆子里，青辣椒切成丁，大蒜切成末，前腿肉肥肉切成小片，瘦肉切成末。

4. 第4步.

   前腿肉装入小碗加入半勺料酒，少许盐和香油，半勺生粉拌匀。

5. 第5步.

   冷锅小火放入肥肉慢慢熬油。

6. 第6步.

   油熬出来了。

7. 第7步.

   放入肉末中火炒至变色。

8. 第8步.

   把肉推一边，放入大蒜和辣椒炒香。

9. 第9步.

   再加入茄子丁中大火炒软。

10. 第10步.

    再加入少许盐，1勺生抽，1勺耗油翻炒均匀即可出锅。

11. 第11步.

    装盘开吃了。