传统京酱肉丝

传统京酱肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   肉丝加入1勺料酒、1勺姜汁抓匀；加1小勺食盐继续抓匀；加入适量的水淀粉抓匀；最后加入一点食用油

2. 第2步.

   调酱汁： 1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺料酒、1勺姜汁，2小勺白糖，拌匀

3. 第3步.

   热锅冷油，六层热下入肉丝，中火炒至颜色泛白，捞出

4. 第4步.

   转小火，将就锅内的油炒香酱汁

5. 第5步.

   转大火，倒入肉丝翻炒均匀起锅

6. 第6步.

   将3分之2的大葱丝平铺在盘中

7. 第7步.

   铺上肉丝，最后将剩下的葱丝撒在上面