司康饼我个人认为是操作简便零失误口味又是绝佳的小点。早餐、午茶都是很搭。
这段时间通过学习“营养学”留意了一下市面上出售的点心标签，基本上都是靠添加剂调整不同产品的口味、香型，用的原料几乎是一样的。太可怕了！为了家人的健康还是自制点心吧！从简单零失误的司康饼做起吧！
黄油切丁软化放入糖、盐、低粉，低速搅拌，要把黄油和面粉完全融合。
可以再用手撮合一下，拌入泡打粉和椰丝。加入鲜奶油。拌成较为干的面团。不要打发。醒15分钟。
40克的面团整形。
刷上蛋黄液
在180度的烤箱内睡上20分钟就好啦。
新鲜出炉，当做茶点太赞了。英式还可以配点打发的鲜奶油。
不喜欢太甜的可以适当减些糖的用量。