酸豆角，无需发酵，今晚就想拌饭下面吃…

酸豆角，无需发酵，今晚就想拌饭下面吃…的做法步骤

1. 第1步.

   用锅把水烧开，水的量是差不多能淹没全部豆角。熄火。

2. 第2步.

   把豆角洗净，切掉头尾泡入开水中。盖上锅盖。⚠️⚠️敲黑板：这时火已经关了！豆角放进水里泡着。不是煮！不是煮！不是煮！

3. 第3步.

   见证奇迹的时刻到了：泡1h左右豆角自然变黄啦！！看着颜色就成功了一半了噢

4. 第4步.

   沥干水切粒，顺便切大蒜和辣椒🌶️

5. 第5步.

   大火下油和大蒜热一下（由于场面一度失控这一步我没拍到）马上倒入豆角粒翻炒均匀。等锅有点干时倒入白醋，不断翻炒让豆角均匀吸收。要炒久一点噢，2min的样子～

6. 第6步.

   倒入辣椒、白胡椒粉和蚝油，接着盐最后放少量白砂糖让味道更有层次感。夹一粒试一下，吃得出有酸味就ok了，凉了以后会更酸一点的。

7. 第7步.

   妈妈说爱分享的是好孩子。打包好放冰箱明天带回单位和同事们一起下饭😁