『凉』口水鸡

『凉』口水鸡的做法步骤

1. 第1步.

   ☞鸡腿洗净，凉水下锅，放姜片/葱段，盐1小勺，料酒1勺，待水开，转中火，煮30分钟，过冰水/捞出/控干/剁块 ☞黄瓜 切细丝，葱/姜/蒜 切末，小米辣 切圈

2. 第2步.

   料汁：放入姜/蒜末，辣椒油2勺，花椒油1勺，生抽1勺，老抽半勺，陈醋1勺，香油1勺，蚝油1勺，盐/鸡精/白糖 各1小勺，煮鸡汤3勺，搅匀备用

3. 第3步.

   盘中底部铺上黄瓜丝，放上鸡块，淋上料汁，放小米辣圈，葱绿末，白芝麻 即可

4. 第4步.

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