辣椒炒鸡

辣椒炒鸡的做法

50人浏览0人收藏兔囍囍

辣椒炒鸡的做法说明

记得小时候，奶奶在院子里的土灶炒鸡，鸡都是家里自己养的，香味扑鼻，我也总是委屈为什么鸡腿都是哥哥的，为啥我只能吃鸡爪，终于现在可以自己做了但是还是做不出小时候的味道

辣椒炒鸡的食材和调料

小公鸡	1只
葱姜蒜	适量
辣椒	3-4根
生抽老抽料酒	各一勺
醋	一丢丢
食用盐鸡粉	适量
八角	一个
花椒	十几粒
啤酒	一瓶

辣椒炒鸡的做法步骤

第1步.
将鸡肉洗干净控水

第2步.
将葱姜蒜辣椒切好备用

第3步.
油热下葱姜蒜、八角、花椒炒香，留部分葱蒜最后放

第4步.
下鸡肉，加料酒，大火把鸡肉里出的水炒干

第5步.
放生抽老抽炒香后放开水没过鸡肉，小火炖40分钟左右

第6步.
加半瓶啤酒

第7步.
40分钟后大火放葱蒜辣椒，适量食用盐、鸡粉、糖，一丢丢醋，大火收汁

第8步.
香喷喷的辣椒炒鸡做好啦~

小贴士

收汁时可以稍微收一下即可，剩下的汤拌米饭面条都特别好吃

相关分类

家常菜下饭菜大鱼大肉辣椒炒鸡炒鸡辣椒紫苏炒鸡炒鸡下饭菜

相关菜谱