这道烤鸡爪可谓是味道香浓于一身，味道绝对不会比烧烤店里做的差，甚至甩了他们几条街！
一次跟家人外出吃烧烤，老板就给推了道烤鸡爪，吃的很过瘾，老板说他家鸡爪是用中草药炖的，所以好吃！我回家想了好久这中草药是什么，于是百度了一下，恍然大悟，就去超市卖调料的地方备足了料准备大干一把，果然不错！
这道烤鸡爪深受家人的喜爱！希望您也喜欢！
| 鸡爪 | 12只 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 麻椒 | 一小撮(20多颗) |
| 干辣椒 | 3个(不喜辣可不放) |
| 白寇 | 2颗 |
| 春砂仁 | 2颗 |
| 桂皮 | 1块 |
| 黄酱(没有可用豆瓣酱) | 一大勺 |
| 小葱 | 一把 |
| 姜 | 3片 |
| 料酒 | 一勺(火锅用的勺) |
| 老抽 | 一勺(火锅用的勺) |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 适量 |
鸡爪洗净，剪掉指甲
鸡爪的小肚用刀划开(容易入味)
冷水下锅焯一下，捞出洗净沫沫备用
再次下锅加入所有调料，大火煮开，改小火慢炖40分钟左右
炖至软烂即可(可用高压锅炖)，如果想吃卤鸡爪，在此步骤收汤
捞出摆到烤盘内，上下火180度开烤10分钟翻面再烤10分钟
刷上自己做的蒜蓉辣酱，撒上孜然粒
继续烤10分钟
美味的鸡爪做好了！
如果家里没有烤箱，可以用平底锅小火煎制
喜欢卤味的小伙伴可以用这个汤汁卤豆腐皮也很不错的！
煮的时候一定要软烂，不然肯定不会特别好吃！
尽量要选孜然粒，烤的时候更香！如果没有孜然面代替也可以。喜欢吃辣的可以撒上辣椒粉！
好了就这些啦！快试试看合不合你的口味吧！