| 油 | 适量 |
| 面粉 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 根据个人口味 |
| 葱花 | 根据个人口味 |
| 耗油 | 根据个人口味 |
| 鸡精 | 根据个人口味 |
| 蒜蓉粉 | 根据个人口味 |
| 开水 | 适量 |
| 盐 | 根据个人口味 |
| 蒜末 | 根据个人口味 |
| 姜末 | 根据个人口味 |
| 排骨酱 | 根据个人口味 |
| 白糖 | 根据个人口味 |
面粉里加入开水，用筷子一边搅拌一边加入开水，面团里没有干粉以后用手揉成光滑面团，静止半小时或一个小时，让面团松弛，否则烙出来的饼会硬
面团松弛这这短时间就可以做酱了，锅里放油可以多一点，油热放入蒜末和姜末，一定要小火了，不要糊了，炒香放入豆瓣酱炒一下就可以放入耗油，鸡精，白糖，蒜香粉，排骨酱，加水不要加太多，炒的稍微稠一点就可以了，放入碗备用
那出松弛好的面团，分成几块，（分几块看你面团的大小）干平面团，刷上油酥（油酥的做法碗里放油放盐放入面粉搅拌均匀即可）刷完油酥的面团用刀拉一下中间不要断开折叠一下揉成面团，静放10/15分钟，静放好的面团干成饼，电饼铛加热放入油放饼，饼熟拿出刷上做好的酱料，撒上葱花，有芝麻也可放点熟芝麻