茄子卤面

茄子卤面的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切丁，肉馅放入油锅炒熟，加几瓣大蒜，放入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱调味，然后放入茄丁，倒入水焖一会，等茄子软烂加一点盐调味，打入两个鸡蛋增加浓稠度，茄丁卤子就做好了

2. 第2步.

   下鲜面条，过凉水

3. 第3步.

   烫熟豆芽，切黄瓜丝和火腿丝当配菜

4. 第4步.

   拌起来，就是美味的茄丁卤面

5. 第5步.

   拌好也可以放点醋或者辣椒油增加味道