青花鱼肉质鲜美，少刺，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；是日本的人气海鲜食材
| 全家盐烧青花鱼 | 300克 |
| 味增 | 一茶匙 |
| 味淋 | 少许 |
| 橄榄油 | 少许 |
将全家熟盐烧鱼取出，抹上味淋和味增，进冰箱腌制半小时，直接加工一下，就能做成日式定食，处理好的一整块鱼肉，肉质紧实Q弹，免去了清洗、去腥的流程
锅内倒入少许橄榄油，腌制好的青花鱼煎至香脆，转小火
加入少许水，加盖焖一分钟，装盘即可食用，泼墨山水般漂亮的肌肤，简单的调味后，立刻香味四溢
青花鱼本身油脂丰富，所以锅里只需放一点油，不加盐和调料，满满的味噌就足以。