黄油家常烧黄鱼

黄油家常烧黄鱼的做法步骤

1. 第1步.

   准备黄鱼一条，刮鳞开肚去内脏去鳃，用5克姜丝、2勺料酒腌制一会。

2. 第2步.

   腌制的同时准备姜、大葱、大蒜和香葱。

3. 第3步.

   准备生粉＋清水混合成水淀粉一碟备用。

4. 第4步.

   用厨房纸吸干鱼身上的水分，两面各划三刀。

5. 第5步.

   下锅前给鱼全身抹上一层盐，这样鱼皮不会破哟！

6. 第6步.

   炒锅放黄油。

7. 第7步.

   烧热。

8. 第8步.

   放入黄鱼煎。

9. 第9步.

   煎至两面金黄色。

10. 第10步.

    下姜丝，葱段，蒜片煸香。

11. 第11步.

    加入蚝油，生抽，老抽，花椒，白糖，再加适量高汤，如没有就加开水没过一半鱼身即可。

12. 第12步.

    加白胡椒粉，淋一茶匙香醋。

13. 第13步.

    盖盖烧直汤汁变浓稠。

14. 第14步.

    黄鱼先盛盘，汤汁留锅中。

15. 第15步.

    汤汁再次烧开，水淀粉淋入。

16. 第16步.

    烧沸。

17. 第17步.

    全部汤汁淋黄鱼身上。

18. 第18步.

    撒上葱花。

19. 第19步.

    端上餐桌，中西合璧，香喷喷的黄油烧黄鱼开吃咯！