上海经典菜～烤麸

上海经典菜～烤麸的做法步骤

1. 第1步.

   准备烤麸两块，木耳，香菇，黄花菜，腐竹，花生，把这些食材用温水泡两个小时左右。

2. 第2步.

   泡发好的食材用清水冲洗干净后，分次在锅中用开水烫一遍

3. 第3步.

   烫好后锅中做油，用葱段炝锅放入烤麸翻炒加少许老抽上色，依次加入香菇，木耳，然后加水或高汤，随后放入冰糖。黄花菜，腐竹，花生待汤汁收到一半时再加入，过早影响口感。

4. 第4步.

   汤汁收好后淋少许香油出锅。