日式松软香蕉巧克力马芬

日式松软香蕉巧克力马芬的做法
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日式松软香蕉巧克力马芬的做法说明

网上和日本老师学的,在这里只是记录下整个过程

日式松软香蕉巧克力马芬的食材和调料

无盐黄油(软化)70克
brown sugar或 黄糖60克
1克
全蛋 (打散)60g
酸奶油 sour cream50克
牛奶40克
低筋粉160g
泡打粉7克
香蕉(切小块)80g
装饰香蕉若干根
巧克力豆(烘培用的)50克

日式松软香蕉巧克力马芬的做法步骤

  1. 第1步.

    黄油用手持打蛋抽打匀,分四次加入黄糖,每次把糖打匀到充分融入黄油里再加。烤箱预热180度

  2. 第2步.

    蛋液分五次加入,充分打匀后加下一次,少量加,不然会分离

  3. 第3步.

    加入酸奶油,继续打匀。

  4. 第4步.

    所有粉类倒一起,过筛,分三次加入,(第一次加三分之一粉类,切拌方式,稍微拌下后加入二分之一牛奶,再切拌,再加入粉类切拌,再加入牛奶,然后最后次加入粉类切拌后依旧会有一些干粉)没关系,此时加入巧克力豆和香蕉块(香蕉一定要比较熟的,不要硬的那种)再切拌,不要过度翻拌,不然做出来的马芬不松软

  5. 第5步.日式松软香蕉巧克力马芬的做法步骤 第5步

    装盘,表面装饰香蕉,180度 烤20分钟

  6. 第6步.日式松软香蕉巧克力马芬的做法步骤 第6步

    出炉,撒糖粉,只要撒一半点缀就可以

  7. 第7步.日式松软香蕉巧克力马芬的做法步骤 第7步

    吃起来是松软的

小贴士

冷冻1-2个月 常温2-3天

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