简易版水煮肉片

简易版水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   400克里脊肉，去掉筋膜

2. 第2步.

   切成这样的薄片

3. 第3步.

   冲洗2遍，充分去除血水，捏干水分；加入黑胡椒5克，盐5克，顺一个方向搅拌均匀

4. 第4步.

   一个蛋白液，加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀！

5. 第5步.

   把步骤4加入肉里，再加入适量油（防止粘一起），顺一个方向搅拌均匀

6. 第6步.

   锅里倒入一点点油，放入干辣椒和花椒，炒香捞出

7. 第7步.

   碎成碎末，加入少许泡椒（喜欢更辣的，可以切碎）

8. 第8步.

   锅里倒入少许油，加入两勺豆瓣酱，再另外放入少许干辣椒和花椒炒香（不是步骤七里的）

9. 第9步.

   加入千张、豆芽炒，再加入盖过食材的水，水开以后，根据自己的口味，加入少许盐、黑胡椒和糖！加入肉片煮开，不要煮太久！

10. 第10步.

    煮好捞出到盘子里，先铺步骤七里的辣椒、花椒末，上面铺姜蒜末

11. 第11步.

    锅里加入适量油，烧热

12. 第12步.

    烧好的油，淋入盘子里，加入少量葱花，可以享用啦！