卤鸭爪

卤鸭爪的做法步骤

1. 第1步.

   剪掉指甲，洗干净的鸭爪，加水，料酒，姜片，胡椒粉。泡半小时。

2. 第2步.

   锅里放油，加入生姜碎和沙姜碎翻炒片刻。

3. 第3步.

   加入一瓶啤酒，大量酱油。烧开。

4. 第4步.

   水开后，放入卤料，花椒，胡椒以及泡的水。

5. 第5步.

   再次煮开，放入大蒜碎。煮开，放一边，晾凉。

6. 第6步.

   煮好的水，一定要凉透。

7. 第7步.

   泡鸭爪的水下锅，煮开。放入鸭爪焯水。

8. 第8步.

   鸭爪放入电高压锅，放入刚好没过鸭爪的水，姜片捞出一起放入，压30分钟。

9. 第9步.

   等鸭爪和汁都凉透，混合一起，放冰箱冷藏一晚。

10. 第10步.

    混合一晚后