红烧排骨

红烧排骨的做法步骤

1. 第1步.

   肉焯水，撇去浮沫

2. 第2步.

   炒糖色，热油下冰糖，小火熬化后加水烧开

3. 第3步.

   姜蒜切片，辣椒切段，下锅爆香

4. 第4步.

   倒入排骨，加大料翻炒，超出香味加糖色，加调味料，加水炖半小时以上，放入土豆，土豆软面后开大火收汁，出锅。