超嫩蟹黄豆腐

超嫩蟹黄豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   熟的咸鸭蛋黄去壳去白，将蛋黄取出，放在碗里用勺子压成泥状。切点葱花备用。

2. 第2步.

   锅中热油，转中小火，将泥状的咸鸭蛋黄倒入，注意要用中小火不断翻搅，不然容易糊。直到呈现出细腻的泡沫状。

3. 第3步.

   此时加入切块的内脂豆腐，稍微晃一下锅（不要用铲子翻豆腐很容易碎），然后加入适量的水和胡萝卜玉米蔬菜包，盖盖子焖煮1-2分钟。

4. 第4步.

   打开盖子，加一点点盐就行，咸鸭蛋黄本身就是咸的。然后倒入水淀粉勾芡。全程用铲子轻轻翻，晃一晃锅辅助翻炒。然后就可以出锅啦！