夏日清风～抹茶曲奇

夏日清风～抹茶曲奇的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，黄油提前软化。

2. 第2步.

   把低筋粉，抹茶粉 奶粉混合均匀再过筛。

3. 第3步.

   将软化好的黄油和糖粉和一丢丢盐混合。

4. 第4步.

   将蛋清分三次加入到黄油中，每倒一次，就用打蛋器打发片刻，每次都等黄油与蛋清充分融合的时候再倒下一次蛋清继续打发。

5. 第5步.

   打发好的黄油十分蓬松轻盈 呈羽毛状。如果蛋液一次性加入有可能造成油水分离。

6. 第6步.

   用刮刀把面粉和黄油翻拌均匀至无干粉状态。烤箱开始预热，上下火150℃！

7. 第7步.

   选用自己喜欢的裱花嘴装入裱花袋，将面糊倒入裱花袋中，注意不要多装。多装挤起来费力气！

8. 第8步.

   我用大号18齿的，挤的轻松。

9. 第9步.

   裱花嘴垂直于烤盘 用力均匀的挤出面糊，不要太薄也不能太厚。

10. 第10步.

    示范。

11. 第11步.

    每个曲奇中间要留有余地，不然烤制的时候膨胀的会连成一片。

12. 第12步.

    这颜色真美😄！进烤箱吧！

13. 第13步.

    150℃上下火约16～18分钟。温度仅供参考，自己要熟悉自己的烤箱温度哈。因为今天做的是抹茶曲奇，要保持那抹绿色就要在烤一半时间的时候加盖锡纸，防止上色过重！边缘轻微上色即可！

14. 第14步.

    将烤好的曲奇轻轻移到烤网上散热，凉透密封保存！回油后更加美味！

15. 第15步.

    花纹清晰，清新茶香沁入心扉。

16. 第16步.

    唇齿留香说的就是抹茶曲奇！