巧克力蜗牛卷

巧克力蜗牛卷的做法步骤

1. 第1步.

   50g牛奶+100g细砂糖充分搅拌至糖溶解，再加入50克玉米油搅拌均匀，加入60g低筋面粉搅拌均匀

2. 第2步.

   五个鸡蛋蛋清与蛋黄分离，把蛋黄加入之前的面粉糊糊中搅拌均匀待用，后🥚法感觉蛋黄容易搅拌均匀

3. 第3步.

   拌均匀蛋黄糊后开始170度预热烤箱。然后在蛋清中加入几滴柠檬汁或者白醋，糖分两次加入打到拉出稍弯的小尖角

4. 第4步.

   分两次把打发好的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀后，取出一勺切拌均匀的蛋糕糊放入盘中，筛入7g可可粉搅拌均匀

5. 第5步.

   在油纸上挤出自己喜欢的图形，放入烤箱中层烤3分钟即可。取出后倒入剩下的蛋糕糊，抹平入烤箱，上下火160度中层烤30分钟（温度时间根据自己烤箱情况）

6. 第6步.

   出炉后震一下，然后两手拎着两边油纸放烤网上晾一下，然后开始随意卷

7. 第7步.

   柔软随意卷完成啦！