一直翻看下厨房学些菜谱，有过吃小龙虾的垂涎三尺，到自己学会做，一直看下厨房的厨神们的分亨，小龙虾的清洗处理的细节忘拍图了，只随手拍了几张制作过程的图片，哈哈处女作，超有成就高😄
热油炸至7成熟
起锅控油
放油放配料
放入龙虾翻炒
加入葱花胡椒粉
起锅装盘
再淋点汤汁
一、清洗小龙虾，去胃，去肠，去腮，再洗净控水 二、倒色拉油（耐高温）油温升高，倒小龙虾炸至7成熟 捞起控油。 三、倒油热锅，加蒜蓉，姜，爆出香味，加生抽，蠔油，配料等，再下小龙虾翻炒，加碑酒去腥提鲜。加水盖锅煮熟。 四、开盖撒点胡椒粉，葱花翻炒，起锅装盘。
炸龙虾油温一定要够，炸出来才外脆里嫩。