朋友们都喜欢吃葱油饼，作为一名健身教练，我试验出了一份健康版的葱油饼。下面就来看看有什么不同吧。
把面粉，鸡蛋和水搅拌均匀，和成面团，醒半个小时。面团比较软，放到面板上的时候先洒一些面粉防止粘连。折成三折擀开以后再折一次，再擀开。
把面团擀成长方形，刷一层葱油。
撒一层面粉，再刷葱油，再撒面粉。如此反复3-4次，然后撒上盐。
撒上葱花
把面皮切成4-5段，只切到上三分之一和下三分之一，中间依旧相连。
如视频所示折叠起来。
折叠好以后面板刷油，面团上面刷油。
用擀面杖擀成想要的尺寸，可以在锅里放得下的尺寸。电饼铛，平底锅都可以。
中火定型以后翻面，两面定型以后改成中小火，盖上锅盖焖2-3分钟，然后打开锅盖改成大火上色。
切块，装盘
作为一名好的面点师是不怕烫的。😋 葱油饼出锅以后拿起来竖着摔几下，会增加饼的层次和酥脆程度。