葱姜辣椒切丝。放入调菜盆里，再加入花椒粒。香油。白醋和盐。备用。
把藕切薄片儿。下开水锅里煮熟。
把熟了的藕片，捞进刚才备好的调菜盆里，用筷子拌均匀。
趁热夹上盖子，闷一会。
待藕凉了装盘，香香脆脆的凉拌藕，可以上桌啦😁😁
1 烫藕的时候不要烫的太大嗯，因为太大了就不脆了。尝一尝，偶有脆脆感就可以了。
2 把烫好的藕片儿放入调料盆儿里的时候要快速翻拌。以及翻拌均匀后快速加盖儿。因为那个藕里面没有加佐料，所以佐料都在盆里，然后趁热的时候好让那个藕片儿吸收佐料，所以加盖让它吸收一会儿。
3 辣椒和盐，还有醋都可以根据自己的口味添加。