酒酿米粑

酒酿米粑的做法步骤

1. 第1步.

   200克大米洗干净沥干水放入主锅，加入180克水

2. 第2步.

   2分钟速度10，打磨成米浆。

3. 第3步.

   自制的桂花酒酿。

4. 第4步.

   将酵母，糖，酒酿放入主锅。20秒反转速度2混合均匀

5. 第5步.

   混合好的米浆用保鲜膜盖好放入大碗，会膨胀，所以准备个大点的容器。发酵至2倍大。夏天室温发酵40分钟～1小时。冬天时间久一点。放置冰箱冷藏一晚也可。

6. 第6步.

   发酵好后出现很多孔洞。

7. 第7步.

   摩飞六圆盘高火，放入油。平底锅也行。

8. 第8步.

   将发酵好的米浆溶液用勺子搅均。

9. 第9步.

   放入六圆盘，一面凝固后翻面。

10. 第10步.

    继续煎至两面金黄。

11. 第11步.

    香甜的酒酿米粑。