椰蓉吐司

椰蓉吐司的做法步骤

1. 第1步.

   准备用物：因为家里没牛奶了所以用旺仔牛奶替代，活面团糖的用量要减半

2. 第2步.

   牛奶中倒入酵母和1小勺糖，在室温37℃-40℃之间发酵

3. 第3步.

   直到酵母产生大气泡后加入打散的鸡蛋

4. 第4步.

   面粉中加入盐和步骤二中剩下的糖混匀

5. 第5步.

   在厨师机中1档搅拌均匀后缓慢倒入蛋液，直到面盆中没有干的面粉

6. 第6步.

   调至5档直到面团达到扩展阶段

7. 第7步.

   调到1档，加入30克黄油与面团融合

8. 第8步.

   调到5档揉面，直到出现手套膜

9. 第9步.

   整形成光滑的面团，盖上盖子发酵成两倍大

10. 第10步.

    手指蘸面粉在中间戳一个洞，不回缩

11. 第11步.

    拿出面团排出空气

12. 第12步.

    将面团擀成长40cm卷20cm的面皮

13. 第13步.

    将剩下的黄油、糖和椰蓉混合均匀

14. 第14步.

    均匀的抹在面皮上

15. 第15步.

    从下至上卷起

16. 第16步.

    卷成长条形

17. 第17步.

    封口

18. 第18步.

    两端收紧

19. 第19步.

    一端留约5cm空隙，往下用刀切两半

20. 第20步.

    从又向左边编麻花，最后的两端搭在一起捏紧

21. 第21步.

    两头向中间折叠

22. 第22步.

    放在烤盒里

23. 第23步.

    烤箱160℃烤30分钟

24. 第24步.

    成品