闺女发烧三天终于见好了，做了这款有水果有坚果且低糖低油的蛋糕给她开开胃。
香蕉用工具压成泥。
香蕉泥中加入鸡蛋、细砂糖、玉米油，用蛋抽搅拌均匀。
筛入低粉、苏打粉、泡打粉，用刮刀搅拌至无干粉。（不要过度搅拌）
将蛋糕糊倒入模具，震出气泡。（非不粘模具记得铺油纸噢）
放上自己喜欢的坚果（核桃、南瓜子、腰果、芝麻都OK，放点葡萄干、蔓越莓也可以，自己喜欢就好）
放入180度预热的烤箱中层，约40分钟。（具体时间需根据模具调整，蛋糕糊厚要适当延长时间）中途需加盖锡纸避免上色过重。
大力震出热气倒扣出来晾凉。
切块，开吃😋
我是烤了20分钟盖的锡纸，如果想颜色再浅点就再早点盖，要根据自家烤箱温度调整。
香蕉如果不太熟根据成熟度微波炉微30秒-60秒，香蕉皮略有点黑，剥开能轻易压成泥就可以了。