肉段茄子

肉段茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子切成小墩 撒一点点水 上一层淀粉 在撒一点点水 在上一层淀粉 在撒一点点水 在上一层淀粉 重复3次就可以了

2. 第2步.

   淀粉提前一会用凉水化开 水到出去一点 不要太希了 放入切好的猪肉 搅拌均匀 少放点醋   盐

3. 第3步.

   调好料汁 淀粉 糖 醋 酱油 十三香 鸡精 盐 料酒 水搅拌均匀

4. 第4步.

   葱姜蒜辣椒胡萝卜切好备用

5. 第5步.

   油烧开 下去拌好的猪肉 记住多放点油 不然粘锅 一个一个的下 一起下会成坨的

6. 第6步.

   茄子下去油锅炸一下

7. 第7步.

   留点油 放入葱姜蒜辣椒胡萝卜 翻炒 倒入调好的料汁

8. 第8步.

   放入炸好的茄子和肉 翻炒一下放点水 就可以出锅了（喜欢吃软的就放点水多挺一会）喜欢吃硬的可以不放水