巨好吃的巧克力古早蛋糕

巨好吃的巧克力古早蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将鸡蛋蛋白蛋清分离，注意装蛋清的盆无油无水

2. 第2步.

   玉米油加热到冒油丝，大概不超过70度

3. 第3步.

   加热后的玉米油里加入过筛的低筋粉，可可粉，搅拌均匀

4. 第4步.

   将蛋黄，牛奶一起加入可可面糊中

5. 第5步.

   混合均匀后的面糊

6. 第6步.

   蛋清加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中打发，打发到蛋白有大弯钩，比湿性状态稍嫩一点

7. 第7步.

   先将蛋白的三分之一混合入面糊中翻拌，再把面糊倒入剩余三分之二蛋白中翻拌均匀

8. 第8步.

   加入耐高温可可豆，稍稍翻拌两下

9. 第9步.

   6寸加高方模里垫上油纸，将面糊装入模具，震两下，上面撒上耐高温可可豆

10. 第10步.

    6寸方模外面包裹锡纸，拿一个大一点的烤盘装凉水2~3厘米高度，将方模放入大烤盘送入烤箱，140度50~60分钟左右，具体温度根据自己烤箱调节，我的烤箱温度偏高

11. 第11步.

    出炉后把蛋糕放网架上晾凉

12. 第12步.

    撕掉四周的油纸散热

13. 第13步.

    切小块来个美美滴照

14. 第14步.

    里面的巧克力豆爆浆的感觉超级棒

15. 第15步.

    嗯，边拍边吃，忍不住了^_^

16. 第16步.

    也给方模来张美美滴照