一口足以过瘾---至尊版红糖养生馒头

一口足以过瘾---至尊版红糖养生馒头的做法步骤

1. 第1步.

   把核桃，红枣，葡萄干准备好（也可以换成其他喜欢的坚果）

2. 第2步.

   把核桃肉剥好切碎，红枣去核切碎，葡萄干与红枣、核桃碎混合（葡萄干嫌脏的话可以水洗，沥干水分）

3. 第3步.

   我用的是最普通的红糖，（片状，古法红糖做出来的颜色会很浅）

4. 第4步.

   温热牛奶倒入红糖搅拌直至融化

5. 第5步.

   再倒入酵母搅拌均匀（牛奶不能太烫，温热就行，太烫会把酵母烫死，切记切记）

6. 第6步.

   把混合好的液体倒入称好的面粉中

7. 第7步.

   用筷子搅拌成絮状，然后倒在操作台上揉

8. 第8步.

   揉到比较光滑的状态加入色拉油（一开始非常不好揉，要坚持揉、揉、揉）

9. 第9步.

   慢慢的油都揉进面团里了，一定要有耐心，这是揉好的状态

10. 第10步.

    加入核桃红枣葡萄干混合物，继续揉均匀

11. 第11步.

    放操作台上盖保鲜膜松弛10分钟

12. 第12步.

    用擀面杖把面团擀成大约35×28厘米厚薄均匀的长方形

13. 第13步.

    用刷子蘸水表面均匀刷一层后卷起来

14. 第14步.

    用刀切成5厘米左右宽度的，（大约3个手指宽度），不能切太窄，发酵后会倒

15. 第15步.

    把馒头放在油纸上，直接放在蒸笼里，盖上盖子，温度40度左右发酵一小时左右

16. 第16步.

    馒头发酵完成后，锅中水烧开，用中大火蒸12分钟左右，关火后等五分钟再开盖子

17. 第17步.

    打开盖子，一股核桃红枣香味扑鼻而来！香香香！