可以挑战三分钟完成的菜，只需要一点点的小秘诀，没有比这更简单的菜了，比白灼快手，比蒜蓉简单，更重要的是保留了芥兰的清香，百吃不厌，减肥时期的好伴侣。
备料，蒜拍一下，不用切蒜蓉。下面划重点：芥兰切成大丁，芥兰杆越粗切的越小，叶子可以稍稍切大。如图。
热锅热油，下蒜，随后下芥兰杆切成的丁，大火爆炒半分钟左右，让蒜出香，菜稍稍断生。
加入菜叶，生抽，蚝油翻炒，不够咸可用盐调味，鸡精按自己的喜好可放可不放。翻炒至菜熟，大概一分钟左右。
出锅，清香无敌。
秘诀是把菜切丁，蒜拍一下即可，这样更能激发芥兰的清香，又不会让配料抢风头。青菜就是烹饪的用料够简单，菜够新鲜，用时够短，就好吃。