家庭版老面馒头

家庭版老面馒头的做法步骤

1. 第1步.

   水熔化酵母，和其他东西融合。因为面粉太多了，为了省力用了揉面机

2. 第2步.

   表面光滑后(所谓三光，手光，面光，盆光)，盖上保鲜膜发酵至两倍大

3. 第3步.

   发酵至两倍大。

4. 第4步.

   一发到这种状态

5. 第5步.

   揉面排气，我用了大概20分钟，切开后没有大孔洞。

6. 第6步.

   评论切割成一个50克的小剂子，揉圆。发酵十分钟，热水上锅蒸15分钟，如果剂子大，多蒸五六分钟。关火后，不要马上打开盖子，两分钟后再开锅盖。

7. 第7步.

   我干吃了一个，或者抹上辣椒酱，真的很好吃。

8. 第8步.

   大小都有。