豆角粘卷子

豆角粘卷子的做法步骤

1. 第1步.

   面粉里放一点盐，增加面的筋性。然后加凉水和成软硬适中的面团。盖上盖子醒半个小时。

2. 第2步.

   五花肉切片，准备葱姜蒜花椒大料香叶干辣椒。扁豆洗净摘丝掰小段儿。

3. 第3步.

   锅里放底油，放入五花肉小火煸出油。然后放入调味料。炒出香味。

4. 第4步.

   放入扁豆，翻炒一两分钟，扁豆微微变色，放入3勺酱油，两勺生抽，一勺耗油。

5. 第5步.

   加入没过扁豆的水，水要稍微多一点。放入一点白糖提鲜，一点盐。搅匀，盖上盖子，中火煮。

6. 第6步.

   面团擀成薄片，撒上一点盐（不要太多，扁豆里也放盐了，避免过咸。）一点花椒粉，适量的油涂匀。

7. 第7步.

   从底部卷起来，可以边抻边卷，层次多一些。

8. 第8步.

   卷好后用刀切成大小均匀的块。

9. 第9步.

   慢慢将面卷抻长，边抻边扭成麻花状。

10. 第10步.

    两三个一组放一组，也可以单个放。放入扁豆锅中。

11. 第11步.

    盖上锅盖煮10到15分钟。具体的时间看锅里的汤汁多少决定。

12. 第12步.

    卷子沾上汤汁，鲜香入味。

13. 第13步.

    每次吃都会撑着。太好吃了！