夏阳酷暑似火烧
厌食性燥眠欠安
乌梅酸汤夏日饮
除热送凉暑来消
生津止渴安心痛
酸甜爽口保健康
名曰解暑酸梅汤
炎炎夏日，火热的地表层，使得人人汗流浃背、烦躁不安、食欲不振、长时间活跃在高温下，时常会使人出现中暑现象，出现发热、头晕、恶心和胸闷等不适症状。酸梅汤是防暑夏季饮品、其口感清爽利口，酸甜适中，带有淡淡的果肉香的味道，是夏季常备的凉饮之选，时常喝一杯不仅可以防暑解渴，还可以去油解腻、健脾开胃，提神醒脑。
所用食材
所用食材
1.冲洗：将主料清洗备用。 2.浸泡：将乌梅、山楂、陈皮、洛神花、甘草、玫瑰花、桑葚放于4L的温水中，浸泡约30分钟。 3.制作方法： ①将浸泡过的原材料及浸泡水一同倒入锅中，置于炉上，起火加热至开。 ②中火烧开后保持10分钟，调至小火继续敖煮，同时加入冰糖，时长20分钟。 ③中火烧开后保持10分钟，调至小火继续敖煮，同时加入冰糖，时长20分钟。 ④再放入薄荷继续加热10分钟，关火。 ⑤最后放入桂花，焖约10分钟，酸甜爽口、祛热解暑的酸梅汤新鲜出炉。
温馨告知
①完全冷却后，可冷藏饮用，口感更佳。
②根据气温灵活掌握，天热时就要酸一点，天凉时就要甜一点。
③成品色泽深红透明、酸甜可口、果香浓郁、饮后挂碗(碗内附着一层汤汁)的酸梅汤为上品。