芝士核桃小面包

芝士核桃小面包的做法步骤

1. 第1步.

   面包机依次加入牛奶100g、淡奶油50g、糖20g、盐2g，再加入250g高筋面粉，最后把酵母粉3g均匀撒入。

2. 第2步.

   用面包机和面功能，结束后加入牛油20g，再启用和面功能。（这里牛油确实是牛油，是平时白煮牛腩提取）

3. 第3步.

   发酵至2．5倍，手按不回弹即可。

4. 第4步.

   30g左右一个，搓圆，摆放时按顺序放好，基本上下一道功工序再从第一个开始，时间上刚刚好。这次份量刚刚好是15个的份量。

5. 第5步.

   用擀面杖擀长，里面的点点不是灰尘，是加入了荞面面粉（我用了30克左右的荞面替换了30克高筋面粉）

6. 第6步.

   从上至下卷好

7. 第7步.

   全部做好是这个样子的，同样按顺序排列好。

8. 第8步.

   包入馅儿，核桃碎芝士碎各少许，方法如图从左到右。（核桃碎最好烤一下或者炒一下，我用烤箱上火120度烤了半小时）

9. 第9步.

   全部包好，夏天常温放半小时就可以了

10. 第10步.

    这个样子就可以入烤箱了！

11. 第11步.

    烤箱预热180度，放入烤25~30分钟。每个人的烤箱实际温度是不一样的，最好使用烤箱专用的温度计，我们家烤箱要用230度预热，烤面包时调到200度，烤箱实际温度在160度左右。

12. 第12步.

    蜂蜜20g加入159饮用水调成蜂蜜水。

13. 第13步.

    面包趁热取出，垂直摔一下排气。2~3分钟后，用硅胶刷，均匀刷蜂蜜水，刷2~3次。

14. 第14步.

    晾凉后放入保鲜袋或者保鲜盒保存，保持松软可口。