西葫芦是春夏很喜欢吃的蔬菜，营养十足而且可塑性强，做出来的食物维生素和碳水都一包在内了～
西葫芦洗净去瓤擦丝
擦丝后加适量盐静置出水，两手用力挤干净水份
鲜虾洗净去虾线后切小块，热锅起油鸡蛋炒熟划碎备用，黑木耳洗净泡发后切碎备用。
所有馅料材料混合大合照
这是搅拌均匀的样子
我是自己擀皮，和面擀皮和包饺子的方法有需要的可以看一众大神的教程，此处略去不表。
冰箱必备，早餐省心～我基本是每周末休息的时候准备好，工作日的早餐便会快手省力，可煮可煎可蒸可抱蛋～
1 炒鸡蛋前可以先把虾头下锅炒出红油，留一部分红油炒鸡蛋，一部分拌入馅料里调味，会大大提味。 2 这里的黑木耳和瘦肉靡以及榨菜都是为了增加饺子成品的层次感的，可以根据自己喜欢选择加不加。