越南沙拉卷（重點是那个酱汁、超好吃的）

越南沙拉卷（重點是那个酱汁、超好吃的）的做法步骤

1. 第1步.

   主锅加水约2000g，温度设定15分钟/100度/速度1，先把水烧开到100度，（如果一开始就用热水就不可以缩短时间

2. 第2步.

   我用的是这种细米粉，不用煮很久，如果米粉比较粗，根据包装袋上要求适当调整煮的时间

3. 第3步.

   设定1分30秒/100度/速度1

4. 第4步.

   米粉放进网锅里

5. 第5步.

   时间到了就用刮刀棒捞起来

6. 第6步.

   然后放进冷开水里冲一下，倒出来放旁边备用

7. 第7步.

   利用刚刚剩下的热水，再把虾仁放进网锅，设定2分钟/100度/速度1，把虾仁煮熟

8. 第8步.

   一样用刮棒把虾仁捞出来

9. 第9步.

   等冷却以后对半切开

10. 第10步.

    准备好黄瓜、生菜、九层塔、虾仁、火腿片、米粉和一锅冷开水

11. 第11步.

    把越南米纸放冷开水里过一下

12. 第12步.

    然后铺在蒸盘上，一会儿米纸就完全软化了

13. 第13步.

    然后放上虾仁

14. 第14步.

    生菜、黄瓜和火腿片

15. 第15步.

    再铺上米粉，然后先把左右的米纸向内折，再把下面的往上折起，然后从下往上轻轻卷起来

16. 第16步.

    卷好的沙拉卷表皮有点粘，而且一定要保持湿度不然会变硬，还没准备吃前先用保鲜膜包起

17. 第17步.

    然后把烤熟的花生米放入擦干的主锅

18. 第18步.

    反刀10秒/速度4，可以让花生皮脱落，然后把花生皮取出（如果买的是不带皮的花生仁，可以省去这一个步骤）

19. 第19步.

    然后设定turbo2秒把花生打碎

20. 第20步.

    然后加入海鲜酱和水

21. 第21步.

    设定3分钟/100度/速度1煮开，之后再用10秒速度10打磨成酱

22. 第22步.

    煮好的沙拉卷蘸酱，等冷了就可以吃

23. 第23步.

    沾沙拉卷好好吃😋