信手蒸金鲳

信手蒸金鲳的做法步骤

1. 第1步.

   金鲳鱼1条，洗净。

2. 第2步.

   剪掉所有鱼鳍。

3. 第3步.

   内脏清理干净。

4. 第4步.

   身体两面，均划花刀。

5. 第5步.

   备姜片。

6. 第6步.

   备葱丝

7. 第7步.

   将姜片、葱丝放入鱼肚、鱼身，加料酒腌制15-20分钟。 上蒸锅，大火蒸10-15分钟。 关火，焖2-3分钟。

8. 第8步.

   出锅，将蒸好的鲳鱼，另行装盘。 注意鱼的整体性，不要弄散架。

9. 第9步.

   重新铺上葱丝、姜片。

10. 第10步.

    洒上蒸鱼豉鱼。 起油锅，放入花椒。 炸出花椒香味后，捞出花椒。 小火保持油热度。

11. 第11步.

    将热油泼至鱼身上，姜片、葱丝、蒸鱼豉油、鱼全身，都让油淋到。 一道可口、鲜香的信手蒸金鲳就完工啦~ 喜欢就点赞~喜欢就收藏~喜欢就动手吧，喜悦要大家分享！