最近天气太热，到了下午就想来点冰凉的甜品，于是趁着中午孩子睡觉的时候感觉做了个香芋椰汁西米露放冰箱，午睡醒来就可以好好享用了。
准备食材
水开后熬制西米
煮熟西米后倒入冷开水或冰水中浸泡一下再沥干水分，这一步可以让西米吃起来比较Q弹
熬制浓香醇滑的椰汁，锅内放冰糖和水烧开后倒入椰浆和牛奶混合熬煮一小会即可关火晾凉备用。
芋头冷水入锅煮熟即可
煮好后马上来一碗，嗯～自己做的真的很足料，椰浆的浓香醇厚，牛奶的丝滑，西米的Q弹加上芋头的绵密口感实在太治愈的，绝对是一碗有灵魂的香芋椰汁西米露。
做多点的话可以分开装盒子放冰箱，想什么时候吃就马上配一碗。
吃了一碗又一碗
1.配料表的分量足够一大家子享用的了；
2.西米记得捞起来放入凉开水或冰水中浸泡再沥干，这是西米Q弹的关键之处；
3.西米一次吃不完，记得要捞起沥干水分装盒子，长期浸泡在椰汁中会泡发吸水影响口感的；
4.牛奶可加可不加，喜欢口感醇滑的亲们我建议是加的，特别香滑。