可可坚果脆饼

可可坚果脆饼的做法
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可可坚果脆饼的做法说明

时间:约45-50分钟
难度:容易做🤞
份量:20块

可可坚果脆饼的食材和调料

可可粉6g
熟核30g
巴旦木30g
泡打粉1小勺
鸡蛋1个
牛奶35g
细砂糖65g
1g

可可坚果脆饼的做法步骤

  1. 第1步.可可坚果脆饼的做法步骤 第1步

    将低筋粉、可可粉、泡打粉、盐、细砂糖放入搅拌盆中,搅拌均匀。

  2. 第2步.可可坚果脆饼的做法步骤 第2步

    鸡蛋中加入牛奶,打散。倒入混合粉类中,用刮刀拌匀。

  3. 第3步.可可坚果脆饼的做法步骤 第3步

    放入掰碎的核桃和巴旦木仁,拌匀。

  4. 第4步.可可坚果脆饼的做法步骤 第4步

    将面团转移到铺了油纸的烤盘中,手上涂油给面团整型,整理成约2厘米厚,10厘米宽的长条型,表面撒上椰蓉。

  5. 第5步.可可坚果脆饼的做法步骤 第5步

    将面团放入预热好180度的烤箱中层,烤20分钟。取出放凉10分钟,用快刀切成约2厘米厚的片。

  6. 第6步.可可坚果脆饼的做法步骤 第6步

    将饼干片截面向上摆在烤盘中,150度中层烤15至20分钟。

小贴士

1.意式脆饼的口感是比较脆比较硬的,特别适合蘸黑咖啡吃。
2.因为要烤两次,所以面团干一点湿一点差别都不太大。
3、切片的时候不要等面团完全凉了,那样切更容易碎。
4、第二次烤降低温度烤久一点,把饼干的水分都烤出来才会脆。
5、因为含坚果,所以坚果接触烤盘的部分容易糊,第二次烤可以在中途翻个面,烤的更均匀。

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