疙瘩汤（拌汤）

疙瘩汤（拌汤）的做法说明

从小到大吃不腻的快手汤品，尤其胃不舒服时来碗拌汤绝对没错，有时到饭店也会点一股拌汤，主食也省了😀.
　    疙瘩汤具有热量低、易消化、养胃的特点，比较适合早点或晚餐食用.汤的制作关键是面疙瘩的做法，最要紧的是掌握调面时水量。要将水流调到最细，（新手最好调到水流滴答的状态，妈妈教的秘方😜）不过我发现现在的水龙头调到滴水的状态不太可能了，总之尽量往小了调就对了，不然水流大搅的慢就成坨了，到那时可没法补救了，可别怪我喽！                                           ____制作关键，把面碗拿到超小的水流下均匀地淋上几秒钟后关水，用筷子把面粉拌成大小适中的面疙瘩，拌好的就拔拉到一边（新手建议拨拉到另一个碗里），等确定碗里除了拌好的面疙瘩以外就是干面粉时，再淋一点点水重复上述过程，直到全部拌好。这样拌出来的疙瘩才会又小又细，容易煮熟。另外，煮疙瘩时，要边下边搅拌，以免锅中的面粘连在一起。