毫无技术含量的凉拌苦瓜

毫无技术含量的凉拌苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜洗净，对剖成两半，挖去瓤。

2. 第2步.

   切片，0.5cm左右厚度。

3. 第3步.

   水烧开后下苦瓜片，根据自己喜好的软硬程度，焯水3-5分钟，漏勺捞起沥干水分，均匀撒上盐和糖。可以一边拌一边加糖和盐，一点点的加再尝一下味道，直到加到自己喜欢的咸度和甜度。

4. 第4步.

   姜蒜切细末放入碗中，倒入花椒油，盖上保鲜膜，保鲜膜上戳小孔透气，放入微波炉中高火叮20秒左右，油要沸腾才香。（也可以锅烧油后淋入姜蒜末中，但量太少了用锅不好操作）一定要盖保鲜膜或者盖子啊！不然油会到处溅的！

5. 第5步.

   苦瓜里倒入刚刚沸腾的姜蒜花椒油，拌匀，撒上葱花即可。