鲜黄花菜炒鸡蛋（秋水仙碱必须处理干净）

鲜黄花菜炒鸡蛋（秋水仙碱必须处理干净）的做法步骤

1. 第1步.

   将花心摘除。#这是处理减少秋水仙碱的第一步

2. 第2步.

   处理干净的黄花菜

3. 第3步.

   这是摘除的花心

4. 第4步.

   水烧开后，放入黄花菜，焯水一至两分钟。#处理秋水仙碱第二步。

5. 第5步.

   用凉水冲洗冲透，浸泡在水里，至少两个小时以上，中途换水一次。处理秋水仙碱第三步。

6. 第6步.

   将黄花菜取出拧干

7. 第7步.

   辣椒切成指甲片大小

8. 第8步.

   鸡蛋加少许盐打散

9. 第9步.

   用油滑蛋，油要放多点，这样才嫩

10. 第10步.

    锅内底油，先炒辣椒+黄花菜，放少许盐

11. 第11步.

    加入滑蛋，迅速翻炒，淋入味极鲜生抽。一定要手快，以秒计，不然鸡蛋就老了。

12. 第12步.

    出锅前撒入大蒜，下饭好菜就做好了