海参泡发:冷水泡两天,每天换水。第三天去除内脏。冷水下锅煮20分钟。热水泡发一天。
两根葱白切段,小火煸至焦黄发软
加出葱段,放姜片葱花。炒海参。加入盐,料酒,蚝油,糖。
把葱段放入锅中,翻炒。加水,闷烧5分钟。
两勺水淀粉收汁。